日本テレビで大好評放送中の
「カミングアウトバラエティ!!秘密のケンミンSHOW☆」
富山県の秘密は何!?
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2011年05月19日

「富山県民はみそ汁にお団子を入れる!?」


お団子と言えばおやつをイメージしますが、なんと富山県民はお味噌汁にお団子を入れるんだそうです!!

取材したご家庭では、ワカメと油揚げ、おネギと一緒にお団子がお味噌汁の中に入っていました!味は普通のお味噌汁だそう。

大福の皮などに使われるもち粉を使って、お湯を加えて白玉団子のようなものをつくり、出汁の中に投入。他の具材をいれ、味噌を溶いてお団子入りのみそ汁が完成。

なんとスーパーには、みそ汁だんごというものが置いてありました。食堂ではお団子のみそ汁を出す日もあるそうです。

富山県では明治時代以前からお団子を入れる習慣があったそう。昔はお米が高く、未成熟の米を粉にして団子にして食べていたのを、食べやすく美味しく食べるためにみそ汁に入れたのではないかと考えられているそうです。

そして驚くべきことに、産後に餅粉のお団子と里芋の茎を干したずいきを入れたみそ汁を食べると母乳の出がよくなる、という言い伝えがあるんだそうです。

医学的根拠はないようですが、産後3日目にこのお味噌汁を食べるお祝いもあるようです。




〜2011/5/19放送 秘密のケンミンSHOW より〜人気ブログランキングへブログランキング・にほんブログ村へ
posted by tomi at 21:49| Comment(0) | TrackBack(0) | ヒミツの習慣 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月10日

富山県射水市の局地的トレンド「白エビバーガー」



そのブームの発信地は人口9万4千人の富山県射水市道の駅カモンパーク新湊のテイクアウトコーナーにあるようです。

その見た目はハンバーガーのようですが、挟まれていたのはなんと、海老のかき揚げ!白エビのかき揚げをはさんだ、白エビバーガーだそうです。

白エビは世界でも富山湾でしか漁が行われない超希少なエビなんだそう。富山ではお刺身やお寿司として愛されているそうです。

それがバーガーになって3年前の発売から富山県民の間で大ブレイクしたそうです。

その作り方は・・・
新鮮な白エビを衣の中に入れ、そこに大量の玉ねぎやニンジン三つ葉を混ぜて揚げ油に投入。揚げる際に固めず散らすことで空気が入ってサクサクに仕上がるんだそうです。
特注バンズの上に具だくさんの野菜をのせてタルタルソースをかけ、主役のかき揚げをのせてバンズで挟めば完成。

ポテトとドリンクとセットで、なんと400円だそうです!!

いまでは多い日で1000個を売り上げるほど急成長したそうです。


[PR]楽天より


富山湾でしか獲れない富山湾の宝石『白エビ』

場所はこちらから → カモンパーク新湊HP

確かに美味しそうでしたね〜。スタジオでは全国展開を望む声もありましたが、きっと希少な白エビでは難しいんでしょうね・・・残念。一度は食べてみたいです〜♪



〜2010/9/9放送 秘密のケンミンSHOW より〜
posted by tomi at 10:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 局地的ブーム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年09月18日

「県東部に住む富山県民はきゅうりをお味噌汁に入れる!?」

きゅうりといえばサラダやお漬物という食べ方が主で、あまり加熱されることはないはず??

しかし県東部に住む富山県民はきゅうりをお味噌汁に入れてたべるというのだ!!

その調理方法はいたって簡単。ダシをとってきゅうりを投入。お味噌をといて出来上がり。

食感はグニャっとしていて、瓜のようとのこと。少し青臭いと言っていた方も・・・。

きゅうりに火を通すなんて・・・と言っていましたが、田舎の方にはきゅうりの炒め物もあるのでそこまで抵抗ないですね。お味噌汁のレパートリーに加えてみてもいいかも!?



posted by tomi at 09:38| Comment(0) | TrackBack(0) | ヒミツのごちそう | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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